Η χρήση φαρμάκων για τον διαβήτη τύπου 2 εξακολουθεί να μην μπορεί να αντισταθμίσει πλήρως τις επιπτώσεις του υποσιτισμού στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.Η σωστή διατροφή είναι ένα ουσιαστικό μέρος της αποτελεσματικής διαχείρισης του διαβήτη τύπου 2 και σας βοηθά να επιτύχετε τους στόχους σας για το σάκχαρο του αίματος.
Οι διατροφικές προσεγγίσεις για άτομα με διαβήτη τύπου 2, παχύσαρκα ή μη, αρτηριακή υπέρταση κ. λπ. θα ποικίλλουν κάπως.
Η συντριπτική πλειοψηφία των παχύσαρκων ατόμων με διαβήτη τύπου 2. Το υπερβολικό βάρος εμποδίζει τη δική σας ινσουλίνη να λειτουργεί αποτελεσματικά, γι' αυτό και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα παραμένουν υψηλά.Επομένως, η απώλεια βάρους είναι απαραίτητη προϋπόθεση για ορθολογική θεραπεία!Ακόμη και η μέτρια απώλεια βάρους (περίπου 5-10%) βελτιώνει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, ειδικά στα αρχικά στάδια της νόσου.
Πώς πετυχαίνεις απώλεια βάρους;
Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι δεν υπάρχουν συγκεκριμένα προϊόντα ή φαρμακευτικά φυτά για απώλεια βάρους. Επί του παρόντος δεν υπάρχουν φάρμακα που να μπορούν να προσφέρουν εξαιρετικά αποτελεσματική και απόλυτα ασφαλή απώλεια βάρους χωρίς δίαιτα μόνο.
Ο μόνος αξιόπιστος τρόπος είναι ο περιορισμός της ενεργειακής πρόσληψης στον οργανισμό.(δίνεται σε θερμίδες), δ. H. ακολούθησε τους κανόνεςτροφή με λίγες θερμίδες. Το ενεργειακό έλλειμμα που προκύπτει οδηγεί στο γεγονός ότι τα ενεργειακά αποθέματα που «συντηρούνται» στον λιπώδη ιστό χρησιμοποιούνται για διάφορες ανάγκες του σώματος και το βάρος σίγουρα μειώνεται.
Οι φορείς ενέργειας στα τρόφιμα είναι τα τρία συστατικά τους:πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Τα πιο θερμιδικά από αυτά είναι τα λίπη, περιέχουν 9 kcal ανά 1 γραμμάριο. σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες - 4 kcal ανά 1 γραμμάριο.
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας δίαιτας είναι να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λίπος. Αυτό δεν είναι μόνο ασφαλές, αλλά και λογικό για έναν σύγχρονο άνθρωπο, καθώς η διατροφή μας είναι δυστυχώς υπερκορεσμένη με λίπη. Σε σύγκριση με τα λίπη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων μπορεί να ταξινομηθεί ως μέτρια, αλλά για να επιτευχθεί καλό αποτέλεσμα στην απώλεια βάρους, πρέπει να περιοριστούν ελαφρώς.
Υπάρχει μια σειρά από προϊόντα που δεν χρειάζεται να περιοριστούν όταν πρόκειται για απώλεια βάρους. Αντίθετα, τα προϊόντα αυτά μπορούν να αντισταθμίσουν τους παραπάνω περιορισμούς και να αναπληρώσουν τη μειωμένη ποσότητα τροφής. Αυτή η ομάδα τροφίμων αντιπροσωπεύεται κυρίως από λαχανικά φτωχά σε θρεπτικά συστατικά αλλά πλούσια σε νερόφυτικές ίνεςπου δεν χωνεύονται. Οι φυτικές ίνες φέρνουν πολλά οφέλη στον οργανισμό: βελτιώνουν την εντερική λειτουργία, βοηθούν στην απορρόφηση βιταμινών, έχουν θετική επίδραση στον μεταβολισμό των λιπιδίων κ. λπ.
Υπάρχουν τρεις ομάδες προϊόντων που πρέπει να καταναλώνονται με διαφορετικούς τρόπους για την απώλεια βάρους.Αν κοιτάξετε αυτές τις ομάδες, σίγουρα θα έχετε σχέση με ένα φανάρι.
ανώτατο όριο
Τρόφιμα με πολλές θερμίδες: πλούσια σε λιπαρά, αλκοόλ, ζάχαρη και είδη ζαχαροπλαστικής
Παραδείγματα:οποιοδήποτε λάδι, λαρδί, ξινή κρέμα, μαγιονέζα. Κρέμα, λιπαρά τυρί cottage και τυρί. λιπαρά ψάρια, δέρμα πουλερικών, κονσέρβες κρέατος. ψάρια και λαχανικά σε λάδι? λιπαρό κρέας, καπνιστό κρέας, λουκάνικο. Ζάχαρη, αναψυκτικά, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδες, γλυκά, κέικ, μπισκότα, σοκολάτα, παγωτό, ξηροί καρποί, σπόροι, αλκοολούχα ποτά.
Περιορίστε μέτρια (φάτε το μισό της συνηθισμένης μερίδας)
Προϊόντα μεσαίας θερμιδικής αξίας: πρωτεΐνες, άμυλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα και μούρα.
Παραδείγματα:Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα κανονικού ή χαμηλών λιπαρών/αποβουτυρωμένο, τυρί με λιγότερο από 30% λιπαρά, τυρί cottage λιγότερο από 4% λιπαρά, αυγά, άπαχα κρέατα, ψάρια, ζυμαρικά, ψωμί και άπαχα αρτοσκευάσματα, δημητριακά. Φρούτα, πατάτες, καλαμπόκι, ώριμοι κόκκοι μπιζελιού και φασόλια.
Χρήση χωρίς περιορισμούς
Τρόφιμα με λίγες θερμίδες: Λαχανικά (εκτός από πατάτες, καλαμπόκι, ώριμα μπιζέλια και φασόλια) και ποτά με λίγες θερμίδες.
Παραδείγματα:Ραπανάκια, ραπανάκια, παντζάρια, καρότα, μανιτάρια, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, λοβοί φασολιών, νεαρός αρακάς, μαρούλι, χόρτα, σπανάκι, οξαλίδα, λάχανο. Τσάι, καφές χωρίς ζάχαρη και κρέμα, μεταλλικό νερό.
Είναι δυνατόν να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων χωρίς να μετράτε θερμίδες;
Αυτό είναι απολύτως εφικτό εάν κάποιος ακολουθεί τις αρχές επιλογής προϊόντων που περιγράφονται παραπάνω. Επιπλέον, οι ειδικοί έχουν εδώ και καιρό αναγνωρίσει ότι αυτό που έχει σημασία δεν είναι ο αριθμός των θερμίδων που χρειάζεται να καταναλώσει ένα άτομο (είναι αρκετά δύσκολο να δοθεί ένας ακριβής αριθμός για κάθε άτομο), αλλά ο αριθμός με τον οποίο ένα άτομο μειώνει πραγματικά τη διατροφή του!
Δείκτης σωστής τήρησης των αρχών της χαμηλής θερμιδικής διατροφής είναι η επίτευξη του αποτελέσματος: απώλεια βάρους! Εάν το βάρος δεν μειωθεί, αυτό δείχνει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού δεν έχει ακόμη μπορέσει να μειωθεί σημαντικά.
Πώς επηρεάζουν οι διαφορετικοί υδατάνθρακες τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα;
Οι υδατάνθρακες είναι τα μόνα θρεπτικά συστατικά που αυξάνουν άμεσα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά αυτό δεν είναι λόγος να τα περιορίσουμε δραστικά.
Οι υδατάνθρακες στη διατροφή κάθε ατόμου, συμπεριλαμβανομένου ενός ατόμου με διαβήτη, θα πρέπει να είναι επαρκείς (τουλάχιστον το 50% των συνολικών θερμίδων) καθώς αποτελούν πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Επιπλέον, διαφορετικοί υδατάνθρακες έχουν διαφορετικές επιδράσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
ΥπάρχειΑνεταΥδατάνθρακες (ονομάζονται σάκχαρα), οι οποίοι είναι πολύ εύκολο στην πέψη γιατί αποτελούνται από μικρά μόρια και απορροφώνται γρήγορα από τον πεπτικό σωλήνα (μετά από 10 λεπτά). Αυξάνουν άμεσα και πολύ έντονα το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Η ζάχαρη και το μέλι παρασκευάζονται από αυτούς τους υδατάνθρακες, πολλοί από τους οποίους βρίσκονται σε χυμούς φρούτων (βρίσκονται και σε φυσικά φρούτα, αλλά λόγω της παρουσίας φυτικών ινών, η απορρόφηση των υδατανθράκων δεν είναι τόσο γρήγορη), μπύρα. Τέτοιοι υδατάνθρακες μπορούν επίσης να βρεθούν σε υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά οι υδατάνθρακες δεν απορροφώνται τόσο γρήγορα λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Ένα διαφορετικό είδος υδατάνθρακασυγκρότημα(Άμυλα) Επίσης αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, απλώς όχι τόσο γρήγορα και όχι τόσο όσο οι απλοί υδατάνθρακες. Εκπρόσωποι τέτοιων προϊόντων: ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες, καλαμπόκι. Το μόριο του αμύλου είναι μεγάλο και το σώμα πρέπει να εργαστεί σκληρά για να το απορροφήσει. Ως αποτέλεσμα, η γλυκόζη που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της διάσπασης του αμύλου απορροφάται πιο αργά (μετά από περίπου 30 λεπτά), πράγμα που σημαίνει ότι το επίπεδο στο αίμα του αυξάνεται λιγότερο απότομα.
Η μαγειρική επεξεργασία αμυλούχων τροφίμων (οποιοδήποτε άλεσμα, παρατεταμένη θερμική έκθεση) συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι η απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα κατά την κατανάλωση αμύλου μπορεί να αποτραπεί μέσω ορισμένων μεθόδων επεξεργασίας και μαγειρέματος. Για παράδειγμα, είναι πιο σωστό να μην ψηθούν πατάτες σε μορφή πουρέ, αλλά να μαγειρευτούν ολόκληρες με τη φλούδα για να παραμείνουν πυκνές. Είναι επίσης καλύτερα να μην παραψήσετε το χυλό. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύονται από μεγάλους μη θρυμματισμένους κόκκους (φαγόπυρο, ρύζι).
Ο εμπλουτισμός της διατροφής με φυτικές ίνες αποτρέπει την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράζετε ψωμί με σιτηρά ή πίτουρο, και όχι από ψιλό αλεύρι. Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να καταναλώνονται στη φυσική τους μορφή, όχι σε μορφή χυμού.
Υπάρχουν τέτοιοι τύποι προϊόντων υδατανθράκων -"Ελεύθερος", μετά την οποία το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα δεν αυξάνεται ή αυξάνεται ελαφρά. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν σχεδόν όλα τα λαχανικά σε κανονικές ποσότητες (εκτός από τις πατάτες). Για παράδειγμα, λάχανο, μαρούλι, μαϊντανός, άνηθος, ραπανάκι, παντζάρια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές κ. λπ. Μεταξύ των προϊόντων αυτής της ομάδας, η μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων βρίσκεται στα παντζάρια και τα καρότα, αλλά η αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά από αυτά δεν είναι πολύ μεγάλο. Επομένως, με μέτρο (ως συνοδευτικό, όχι περισσότερο από 200 g), μπορούν επίσης να παραμεληθούν.
Πρέπει να μετρήσω τους υδατάνθρακες;
Ένα άτομο με διαβήτη τύπου 2 που παίρνει από του στόματος αντιδιαβητικά φάρμακα ή απλώς κάνει δίαιτα δεν χρειάζεται να υπολογίζει με ακρίβεια την ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή. Πολλοί άνθρωποι με διαβήτη έχουν ακούσει για τις λεγόμενες μονάδες ψωμιού. Ένα τέτοιο σύστημα υπολογισμού υπάρχει για όσους λαμβάνουν ινσουλίνη. Σας επιτρέπει να συσχετίσετε την ποσότητα των υδατανθράκων που προσλαμβάνεται με τις δόσεις ινσουλίνης βραχείας δράσης που ενίουν αυτά τα άτομα με διαβήτη πριν από τα γεύματα.
Ειδικά «διαβητικά» προϊόντα
Τα γλυκαντικά μπορούν να κάνουν τα τρόφιμα πιο γλυκά χωρίς να αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή να παχύνουν. Αλλά σε αυτή την περίπτωση μιλάμε μόνο για υποκατάστατα ζάχαρης μηδενικών θερμίδων. Αυτά περιλαμβάνουν ασπαρτάμη, σακχαρίνη, κυκλαμικό, ακεσουλφάμη κάλιο, σουκραλόζη, στεβιοσίδη. Δεν επηρεάζουν καθόλου τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και το βάρος. Ωστόσο, αντί για ζάχαρη, τα περισσότερα «διαβητικά» τρόφιμα (μπισκότα, σοκολάτα, βάφλες) περιέχουν σορβιτόλη, ξυλιτόλη ή φρουκτόζη, οι οποίες είναι σχεδόν τόσο υψηλές σε θερμίδες όσο η ζάχαρη. Ως εκ τούτου, στην περίπτωση της παχυσαρκίας, όπως τα συνηθισμένα γλυκά, πρέπει να περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο.
Κλασματική Διατροφή
Η κλασματική λειτουργία σημαίνει πολλαπλά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας (5-6 φορές, αλλά και πάλι όχι περισσότερο από 2, 5-3 ώρες) σε μικρές μερίδες. Αυτό είναι χρήσιμο γιατί η πείνα μπορεί να εμφανιστεί σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Το να τρώτε πιο συχνά βοηθά στη μείωση του. Επιπλέον, μια μικρή μερίδα φαγητού περιέχει λίγους υδατάνθρακες, γεγονός που διευκολύνει το έργο του παγκρέατος.
αλκοόλ
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες (7 kcal ανά 1 g), το αλκοόλ μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους. Επιπλέον, επιδεινώνει άμεσα τους δείκτες του μεταβολισμού των λιπιδίων και της αρτηριακής πίεσης. Περιορίστε λοιπόν την κατανάλωση αλκοόλ όσο το δυνατόν περισσότερο.
Το αλκοόλ είναι γνωστό ότι έχει αρνητικές επιπτώσεις στο συκώτι. Μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία όταν ένα άτομο με διαβήτη παίρνει φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνη. Μην πίνετε ποτέ αλκοόλ με άδειο στομάχι!